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减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

2019-05-10发布    运动康复运动损伤    预防    阅读:55次    作者:lijun
马上就到夏天了,很多人看着在冬天胖起来的肚子,胖起来的大腿,胖起来的脸和没胖起来的胸····· 暗暗下决心,不能吃肉了,要多运动了······· 减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”! 医享汇运动康复专家却告诉我们,虽然...

马上就到夏天了,很多人看着在冬天胖起来的肚子,胖起来的大腿,胖起来的脸和没胖起来的胸·····


暗暗下决心,不能吃肉了,要多运动了·······


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

医享汇运动康复专家却告诉我们,虽然吃素,但是素材中也有“四大杀手”


,比吃肉的油脂含量还要高!




下面这五种素菜、减肥和三高人群要避开。




NO.1 地三鲜


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

地三鲜的食材为土豆青椒和茄子。


经过红烧油炸,绵软滑口,香味浓浓。


虽然茄子是一种可以降脂的蔬菜,但茄子的吸油性却非常强,在进过油炸处理之后,完全丧失了原有的功能,做烧茄子也是同样的道理。


而土豆和青椒中的无机盐和维生素C则在油炸过后丢失殆尽。


改良方法:


锅底少量油、炝香蒜片,加入水和淀粉,用盐,酱油调味。


后放入土豆、茄子、青椒。


NO.2 干煸豆角


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

豆角本含有大量的B族维生素和维生素C,经过油炸不仅丢失营养,豆角还会吸入大量油脂。另外,油炸豆角时如果外焦里生,没有挥发出来的氰苷还可能导致食物中毒!


改良方法:


豆角除筋、切好沥干


用微波炉加热1~1.5分钟,达到有油炸一样的效果。


再加少量油,与葱、姜末、肉馅等食材一起翻炒,汁干即可。


这一份用油少、营养保留多的干煸豆角就出炉啦!




NO.3 西红柿炒鸡蛋


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

如果上述两样的油脂含量高是吸油还好理解的话,番茄炒鸡蛋油脂含量高就会被很多人忽视了。




会做饭的人应该都知道,为了达到鸡蛋蓬松的效果,需要30-40克油,而炒番茄也至少需要十克以上的油脂。这样一来,番茄炒蛋最起码就要用40-50克油。


很多朋友看到这个数字是不是有点惊呆了呢?


吃一盘番茄炒鸡蛋竟然相当于吃进去一两油!




改良方法:


在搅拌蛋液是加入一小汤匙水和料酒,不但减少用油量,而且口味更好。4




NO.4 干锅菜


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

很多无辣不欢的女生非常喜欢吃干锅,觉得减肥期间我不吃肉,只吃素材总可以的吧?




其实,干锅的油脂含量甚至超过了火锅,火锅虽然看上去油脂含量很大,但是最后吃进去的只是附着在蔬菜上的一层,而干锅菜为了更加入味,都会加热较长的是将,油脂基本上全部被吸收!


改良方法:


如果是去饭店吃,最好的方法就是不吃!


如果是自己做,采用小火烧时,时间尽量不超过15分钟。




医享汇为您推荐更健康的烹饪方法


中国作为几千年的美食大国,有众多的烹饪方法,而且健康等级也有所不同。


第一级 最原汁原味的烹饪


凉拌。凉拌菜将食物水焯的加工后,不仅最大程度保留营养,而且更加健康和原汁原味。


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!



第二级 最高品质的烹饪


清蒸。在越高档的餐厅里,就越多的使用清蒸这种方式来烹饪,主要是因为清蒸可以保留食材,尤其是鱼类的本味。


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

第三级 炖、焖


炖和焖都是比较清淡的方式,动用的调料少,让食物营养融与汤中。


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!



第四级:炒、爆


虽然炒和爆能较多的保留食物的营养且便于调味,做法多样,但油脂含量较高,作为人们最常用的烹饪手段,在健康等级中只能排在第四位。


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

第五等级 :油 炸、烤


油炸和烤都是比较不健康的烹饪方式,极易在烹饪过程中有致癌物出现,而且过高的油含量简直就是身材的克星!


减肥吃素?吃这几种蔬菜等于“喝油”!

以上就是医享汇为大家分享的健康饮食,喜欢记得分享给身边的朋友和家人哦!

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